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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile di Sala
Descrizione
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Stiamo cercando un Responsabile di Sala esperto e motivato per guidare il nostro team di sala e garantire un'esperienza eccellente ai nostri clienti. Il candidato ideale possiede forti capacità organizzative, leadership naturale e una profonda conoscenza del settore della ristorazione. Il Responsabile di Sala sarà responsabile della supervisione quotidiana delle operazioni di sala, della gestione del personale e dell'assicurazione di alti standard di servizio al cliente.
Il ruolo richiede la capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo sempre un atteggiamento professionale e orientato al cliente. Il Responsabile di Sala collaborerà strettamente con lo chef e il direttore del ristorante per coordinare il servizio, gestire le prenotazioni e risolvere eventuali problematiche operative. Sarà inoltre incaricato di formare il personale di sala, monitorare le performance e garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Tra le responsabilità principali vi sono la pianificazione dei turni, la gestione delle scorte di sala, la supervisione dell'allestimento dei tavoli e la cura dell'accoglienza dei clienti. Il Responsabile di Sala dovrà anche gestire i reclami in modo efficace, promuovere un ambiente di lavoro positivo e contribuire al raggiungimento degli obiettivi di vendita del ristorante.
Cerchiamo una persona con esperienza pregressa in ruoli simili, preferibilmente in contesti di medio-alto livello, con ottime doti comunicative e relazionali. La conoscenza di almeno una lingua straniera, preferibilmente l'inglese, è considerata un plus. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e una retribuzione commisurata all'esperienza.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Coordinare e supervisionare il personale di sala
- Garantire un servizio clienti di alta qualità
- Gestire le prenotazioni e l'organizzazione dei tavoli
- Formare e motivare il team di sala
- Collaborare con la cucina per un servizio fluido
- Gestire eventuali reclami dei clienti
- Controllare l'allestimento e la pulizia della sala
- Monitorare le scorte e i materiali di sala
- Pianificare i turni del personale
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa come Responsabile di Sala o ruolo simile
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Eccellenti doti comunicative e relazionali
- Conoscenza delle normative HACCP
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Flessibilità oraria, inclusi weekend e festivi
- Conoscenza base di software gestionali per ristorazione
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Attitudine al problem solving
- Aspetto curato e comportamento professionale
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza hai come Responsabile di Sala?
- Hai mai gestito un team di sala? Se sì, di quante persone?
- Come gestisci i reclami dei clienti?
- Quali strategie utilizzi per motivare il tuo team?
- Hai familiarità con le normative HACCP?
- Sei disponibile a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi?
- Quali software gestionali per ristorazione conosci?
- Parli altre lingue oltre l'italiano?
- Come garantisci un servizio clienti eccellente?
- Hai esperienza in ristoranti di fascia medio-alta?
